Provavelmente já passou por isso: acabou de limpar a cozinha, tudo está impecável, mas há aquele grande retângulo preto que perturba a harmonia da bancada. Os fogões de cerâmica.
Ultimamente, nas casas novas, surge uma alternativa.
Os fogões desaparecem, tornando-se um só com a bancada.
A cozinha já não é dividida em «zona de preparação» e «zona de cozedura»: agora tudo se torna uma superfície contínua e multifuncional.
A solução em vez do fogão cerâmico
A solução que está a ganhar popularidade nas novas casas de luxo em todo o mundo é conhecida como indução invisível.
Os fogões de indução são instalados sob a bancada e, assim, a bancada onde cortava os legumes pode, poucos minutos depois, tornar-se o local onde ferve água ou salteia os alimentos.
As vantagens da indução invisível
As vantagens desta solução são estéticas e práticas. A bancada de pedra ou porcelana é agora uniforme e nada a interrompe, ao mesmo tempo que ganha espaço e, além disso, pode limpar a cozinha mais facilmente.
No entanto, como esta tecnologia é especial, nem todos os materiais são adequados. O granito natural ou a madeira não funcionam bem neste caso. São necessárias superfícies extremamente compactas, capazes de suportar mudanças bruscas de temperatura.
Os utensílios são especiais e, na verdade, são eles que aquecem e não a bancada. Para uma melhor difusão da energia, recomenda-se a utilização de um disco de silicone entre a panela e a bancada.
